Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ Tháng 11, 2020

Nhà máy nước đá

Hình ảnh
Nhà máy nước đá sản xuất đá cây trong các bể dung dịch nước muối lạnh ở nhiệt độ - 10 C. Đá cây có trọng lượng thường là 12.5 kg, 25 kg, 50 kg. Ưu điểm của phương pháp sản xuất đá cây : Đơn giản, đá có khối lượng lớn nên bảo quản được lâu ngày. Nhược điểm : Chi phí vận hành lớn. Chi phí đầu tư lớn. Thời gian làm đá lâu. Khó đảm bảo vệ sinh và tổn thất nhiệt lớn. Trong nhà máy nước đá, bể đá được chia thành 2 hay 3 ngăn. 1 ngăn để dàn lạnh, các ngăn còn lại đặt khuôn đá. Trong bể có đặt một bơm nước muối tuần hoàn mạnh từ dàn bay hơi ra làm lạnh khuôn rồi quay lại dàn bay hơi. Bơm nước muối đặt thẳng đứng để không để nước muối rò rỉ ra ngoài.  Bể có cánh khuấy. Các khuôn đá được ghép lại thành các linh đá. Các linh đá có thể để cố định hay có thể di chuyển ra hai đầu nhờ hệ thống xích. Nhà máy nước đá Trên bể đá bố trí các cẩu trục để cẩu các linh đá ra khỏi bể. Đem nhúng vào bể nước để tách đá ra. Sau đó để lên bàn lật, do trọng lượng của cây đá các khối đá sẽ trượt trên bàn lật để vào