Lắp ráp kho lạnh

Cửa kho lạnh

Cửa kho lạnh giúp người vận hành kho vận chuyển sản phẩm và bảo quản sản phẩm. Các loại của kho lạnh : Cửa tò vò, cửa trượt tay, trượt điện, v.v...

Khi lắp cửa kho lạnh có các lỗ để bắt bu lông vào thân panel. Sau khi lắp xong. Dùng PU để bơm vào các đầu bu lông này. Sau đó lấy các miếng thép hình tròn gắn lên bên ngoài để cửa nhìn đẹp hơn.

Xung quanh đố cửa kho lạnh và dưới nền kho lạnh cần lắp điện trở sưởi để khi kho lạnh hoạt động. Cánh cửa được đóng mở dễ dàng.

Cửa kho lạnh

Sản phẩm bị đóng băng

Nguyên nhân :

• Hơi nước tạo thành băng từ dàn bay hơi rơi xuống sản phẩm.
• Sản phẩm sắp xếp không đúng, gây cản trở luồng không khí đối lưu, tạo ra vùng không khí đứng yên gây đóng băng sản phẩm.
• Sản phẩm xếp chồng lên nhau quá gần dàn lạnh, sát tường. 

Khắc phục :

• Tăng tốc độ quat của dàn lạnh,
• Có thể dùng ống gió để phân phối gió lạnh đồng đều, tránh tạo ra vùng không khí đứng yên trong kho lạnh.
• Cách nhiệt lại nền bê tông của kho lạnh, giữ cho sản phẩm cách ly khỏi sàn bê tông.
• Sắp xếp sản phẩm thấp hơn và cho luồng không khí thổi trực tiếp từ dàn bay hơi đến sản phẩm.

Sản phẩm bị co lại quá mức

Nguyên nhân :

• Độ ẩm tương đối của kho lạnh quá thấp.
• Chênh lệch áp suất quá cao giữa trong và ngoài kho lạnh.
• Sản phẩm có độ ẩm quá cao.

Khắc phục : Nên lắp thiết bị phun sương cho sàn phẩm bên trong kho lạnh.

Sản phẩm bị tổn thất khối lượng

Nguyên nhân do nhiệt độ dàn lạnh quá thấp. Để giảm tổn thất khối lượng nên :

• Dùng phương pháp kết đông nhanh 1 pha.
• Đóng gói bằng ny lon. Hút chân không để tránh tạo lớp không khí cách nhiệt khi kết đông. 
• Tráng băng lên mặt sản phẩm.
• Tạo độ ẩm cao để tránh hao hụt.

Sản phẩm là trái cây bị chín sớm hoặc rụng hết lá

Nguyên nhân :

• Trong kho lạnh có khí Etylen. Khi bảo quản rau quả sẽ sinh ra CO2 trong quá trình hô hấp.Nếu nồng độ CO2 quá cao có thể làm rau quả bị ngạt, gây hư hỏng và thối rữa. Nhưng với lượng CO2 vừa phải, CO2 có tác dụng kìm hãm sự phát triển và hoạt động của rau quả làm cho kéo dài thời gian bảo quản.
• Nhiệt độ bảo quản quá cao.

Khắc phục :

• Loại bỏ khí etylen, CO2 ra khỏi kho lạnh chứa táo , lê, mận, đào, mơ, cà chua, v.v.. bằng cách thông gió tốt. Có thể lắp quạt hút trên vách kho lạnh.
• Sử dụng nhiệt độ bảo quản thấp hơn.

Tường và trần kho lạnh bị đọng sương, nấm mốc

Khắc phục : Định kỳ khử trùng toàn bộ kho lạnh và cho không khí khô, sạch thổi vào kho lạnh.

Dàn lạnh bị đóng đá quá nhiều

Nguyên nhân :

• Dàn lạnh chạy ở nhiệt độ bay hơi quá thấp,
• Hệ thống xả đá của kho lạnh cài đặt không đúng.
• Độ ẩm tương đối trong kho lạnh quá cao.

Khắc phục :

• Chỉnh tiết lưu.
• Cài đặt lại thời gian xả đá hợp lý.

Kích thước kho lạnh

Trong thực tế, người ta thường chọn kích thước kho lạnh theo sức chứa của kho. Dưới đây là một số kích thước kho tham khảo  (kích thước phủ bì ) :

• Kho 25 tấn : Kích thước : 5,4 m x 5,4 m x 3m (Cao)
• Kho 50 tấn : Kích thước : 10,8 m x 5,4 m x 3m (Cao)
• Kho 100 tấn : Kích thước : 10,8 m x 10,8 m x 3m (Cao)
• Kho 150 tấn : Kích thước : 16,2 m x 10,8 m x 3m (Cao)
• Kho 200 tấn : Kích thước : 21,6 m x 10,8 m x 3m (Cao)

Sửa chữa kho lạnh

Các công việc cần kiểm tra khi sửa chữa kho lạnh.

1. Ngừng máy nén : Kiểm tra các mối nối và mối hàn bằng bọt xà bông. Khi phát hiện có vết dầu loang ra dưới đất có nghĩa ở phía trên có chổ bị xì. Khi bị xì thì gas và nhớt trong máy nén bay ra khỏi hệ thống. Gas sẽ bay đi còn dầu đọng lại dưới đất. Khắc phục chổ xì gas.
2. Vệ sinh bụi bẩn trên máy nén, các cánh tản nhiệt ở dàn ngưng máy nén để không khí qua dễ dàng,
3. Kiểm tra các cửa kho lạnh có kín không ? đẻ tránh thất thoát hơi lạnh.
4. Kiểm tra van tiết lưu trong kho lạnh : Khi chỉnh van tiết lưu chú ý điều chỉnh nữa vòng một lần rồi ngừng lại 15 phút xem đường ống về có bám tuyết không ? Nếu bám tuyết có nghĩa van tiết lưu mở quá lớn. Cần khóa bớt van tiết lưu. Nếu để lâu thì gas lỏng về máy nén có thể làm hư máy nén. Trường hợp chỉnh van tiết lưu mà không thấy dấu hiệu gì thì có thể van tiết lưu bị hỏng hoặc hệ thống ngay từ đầu lắp đặt không đúng.
5. Kiểm tra điện áp cung cấp cho kho lạnh : Dùng đồng hồ VOM kiểm tra điện áp nếu giảm hoặc tăng 15 % thì không ảnh hưởng đến máy nén. Nếu điện áp quá thấp thì máy nén sẽ không khởi động được gây hư hỏng máy nén.
6. Xiết chặt các mối nối đấu vào máy nén.
7. Kiểm tra các thiết bị ngắt an toàn của máy nén ;

• Thiết bị ngắt áp suất cao : được nối trên van đẩy của máy nén. Nơi hơi áp suất cao đi đến dàn ngưng tụ. Khi thiết bị áp suất cao tác động cần kiểm tra dàn ngưng tụ.
• Thiết bị ngắt áp suất thấp : được nối trên van hút của máy nén. Nơi hơi áp suất thấp trở về từ dàn bay hơi. Khi thiết bị áp suất thấp tác động cần kiểm tra dàn bay hơi và van tiết lưu.
• Thiết bị ngắt chênh lệch áp suất dầu : Hai đầu. Một đầu nối với bơm dầu bên trong máy nén (Dưới kính xem nhớt tại thân máy nén ).  Một đầu nối với đường về máy nén.Khi thiết bị chênh lệch áp suất tác động cần kiểm tra máy nén về dầu nhớt hoặc van tiết lưu chỉnh không đúng.
• Tất cả các thiết bị ngắt này như là công tắc điện để cung cấp cho máy nén. Khi có sự cố thì không cung cấp điện cho máy nén.
• Sau khi sửa chữa cần nhấn nút Reset trên các thiết bị đóng ngắt. Đối với chênh lệch áp suất thì nhấn nút Reset ở phía trước. Đối với áp suất cao hoặc thấp thì nhấn nút Reset bên hông của thiết bị.

Trong trường hợp máy nén được chạy bằng dây cu roa :

• Cần kiểm tra độ chùng của dây curoa  bằng cách dùng ngón tay trỏ nhấn dây curoa xuống 2 cm là tốt. Nếu lớn hơn là chùng, hoặc nhỏ hơn là quá căng sẽ làm tăng ma sát, gây ảnh hưởng lên bộ phốt của máy nén.
• Chắc chắn 2 mặt của puly máy nén và puly motor phải ở cùng 1 mặt phằng. Tránh trường hợp vặn dây cu roa sẽ làm hỏng bộ phốt của máy nén.

Khi hệ thống lạnh hoạt động có tiếng ồn cần kiểm tra :

• Dây cu roa có quá căng không ? Nới lỏng ra.
• Cánh quạt của dàn ngưng và dàn bay hơi có chạm vào vỏ bọc không ?
• Tra dầu mỡ vào motor quạt.
• Máy nén có phát ra tiếng ồn không ? Trước hết cần xiết chặt các bu lông trên máy nén. Nếu còn tiếng ồn. Cân tháo máy nén kiểm  tra.

Khi cửa kho lạnh không kín sẽ làm tổn thất hơi lạnh ra ngoài.  Sẽ làm tăng tải lạnh của kho lên, tiêu hao điện năng nhiều hơn. Thay thế ron cửa cho vừa với khung cửa kho lạnh. Cần gắn thêm điện trở sưởi cửa để tránh trường hợp đóng băng gây khó khăn cho việc đóng mở cửa.

An toàn cho con người khi sửa kho lạnh

• Trước khi vào sửa kho lạnh cần kiểm tra chắc chắn cửa kho lạnh có thể mở được từ phía trong không ? Tránh trường hợp con người bị nhốt trong kho lạnh rất nguy hiểm. Đối với cửa mở bằng điện hay khí nén cần có cơ cấu mở cửa bằng tay ở phía trong.
• Cần mặc áo ấm khi vào kho lạnh để sửa chữa cho dù thời gian ở lại trong kho lạnh rất ngắn.
• Chắc chắn ngắt các công tắc điện trước khi sửa chữa vì trong mội trường ẩm ướt. Lúc này điện trở của người thấp rất nguy hiểm, khả năng bị điện giật rất cao. 
• Gas lạnh có thể nguy hiểm trong kho lạnh đóng cửa đặc biệt khi rò rỉ gas từ các thiết bị. Không đốt lửa hoặc hút thuốc trong kho lạnh. Trường hợp cần hàn gió đá trong kho lạnh phải bật quạt thông gió để tránh gây nguy hiểm do gas lạnh khi bị cháy sẽ gây ra mùi rất khó chịu gây nguy hiểm cho con người.
• Cần bố trí một đèn báo tín hiệu cố định hay nhấp nháy, hay còi,, chuông, v.v...được điều khiển từ bên trong. Để dễ dàng nhận biết cần lắp công tắc phát sáng hay dây xích treo gần sàn.
• Đặt 1 cái rìu gần cửa ra vào ở mỗi kho lạnh.

Chú ý khi dùng Nitơ để thử kín, thừ bền hệ thống : 

Tránh trường hợp dùng Oxy để thử kín hệ thống có thể gây nổ nguy hiểm.

Tủ điện trong kho lạnh

Tủ điện có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vận hành kho lạnh được an toàn và ổn định.

Cần kiểm tra tủ điện của kho lạnh thường xuyên để trãnh xảy ra sự cố đối với máy nén và quạt dàn lạnh.

Khi kiểm tra tủ điện của kho lạnh cần sử dụng các yếu tố giác quan để chẩn đoán hỏng hóc nhanh nhất.

1. Dùng mắt ; Quan sát xem các chổ đấu nối có sạch sẽ không ? Đảm bảo các chỗ đấu nối tiếp xúc tốt. Khi chổ đấu nối tiếp xúc không tốt hoặc bị bẩn thì sẽ sinh nhiệt làm cho dây điện bị đổi màu, đầu dây điện bi co rúm lại.
2. Dùng tai : Hãy chú ý có tiếng kêu gì phát ra từ tủ điện không ? Khi các Contactor bị hỏng hoặc hoặc tiếp xúc không tốt sẽ có tiếng kêu rè rè phát ra. Cần thay thế ngay các contactor này để đảm bảo cho quạt dàn lạnh và máy nén lạnh không bị cháy.
3. Dùng mũi : Khi mở tủ điện ra có phát hiện thấy mùi khét không ? Nếu có cần ngắt ngay nguồn điện để kiểm tra.
4. Tiếp xúc nhiệt. Trong tủ điện có điện nên không thể dùng tay để rờ các thiết bị và dây dẫn được. Hãy dùng súng laser đo nhiệt độ không tiếp xúc để kiểm tra chổ các đầu Cos, thân Contactor, thân máy nén, fin lọc, v.v...  Nhiệt độ cho biết các thiết bị đang hoạt động an toàn hay cần ngừng lại kiểm tra.

Đèn Led chiếu sáng kho lạnh

Đèn led chiếu sáng kho lạnh giúp giải quyết vấn đề chiếu sáng mà đèn thông thường không đáp ứng được.

Các loại đèn thông thường có mức tiêu thụ năng lượng cao và phát sinh nhiệt lượng. Trong kho lạnh nhiệt độ làm việc có thể xuống tới -40 C. Điều này có thể ảnh hưởng đến nhiệt độ kho.

Lợi ích khi dùng đèn led :

• Năng lượng điện tiêu thụ thấp. 
• Tuổi thọ bền, giúp cho công nhân vận hành ít tốn công sức thay thế đèn trong điều kiện làm việc khó khăn.
• Độ sáng cao và ổn định. Ánh sáng phát ra đồng đều.
• Có IP cao để tránh thấm nước.
• Độ an toàn cao.

Đèn led chiếu sáng kho lạnh

Trong trường hợp đèn chiếu sang bị hỏng, cần có một nguồn sáng độc lập hay đánh dấu bằng sơn phát quang đề chỉ dẫn người công nhân đến của thoát hiểm.

Van thông áp kho lạnh

Do có sự biến động về nhiệt độ nên áp suất bên trong kho luôn thay đổi. Để cân bằng áp suất bên trong và bên ngoài kho. Người ta gắn trên tường các van thông áp. Nếu không có van thông áp, khi áp suất bên trong kho thay đổi sẽ rất khó khăn trong việc đóng mở cửa kho. Nếu kéo dài sẽ làm hỏng ron cửa.

Cấu tạo van thông áp gồm dây điện trở để tránh đóng băng cửa, 1 lò xo và 1 lá van. Khi áp suất trong kho tạo một lực lớn hơn lực đàn hồi của lò xo thì lá van được mở để xả áp suất ra ngoài. Chú ý theo chiều mũi tên trên thân van thông áp.

Panel kho lạnh

Panel phòng sạch được sử dụng cho các nhà máy như : Sơn ô tô, nhà máy sản xuất linh kiên điện tử, sản xuất thuốc thú y, v.v...

Các tấm panel được làm cửa ra vào, cửa thoát hiểm, panel ốp cột. Trong các phòng sach, các cột bê tông cũng được ốp panel và chổ tiếp giáp giữa 2 tấm panel cũng được bo tròn để tránh bụi bám vào các góc.

Các panel phòng sạch phải có các tính chất sau :

• Khả năng dẫn nhiệt thấp.
• Cách âm
• Chịu lực.
• Khả năng hấp thụ hơi nước nhỏ.
• Bền ở nhiệt độ thấp và không gây ăn mòn các vật liệu xây dựng tiếp xúc với nó.
• Khó cháy.
• Không hấp thụ mùi hay phát sinh mùi gây khó chịu.
• Không gây năm mốc hay phát sinh vi khuẩn.
• Không độc hại đối với sức khỏe con người và thân thiện môi trường.
• Rẻ tiền, dễ kiếm, dễ vận chuyển, dễ gia công, lắp đặt, sửa chữa.

Kết nối giữa hai tấm panel kết nối nhau bằng ngàm z lock hay có cán gân nhỏ. Ngàm này bằng nhựa.

Khi sản xuất panel phòng sạch. Lớp tôn bao phủ bên ngoài đóng vai trò quan trọng.

• Bề mặt tôn phải thật phẳng đẻ không bám bụi.
• Do thường vệ sinh định kỳ bằng hóa chất nên cần kiểm tra dư lượng hóa chất. Việc này cần người lao động có một số kỹ năng.
• Vật liệu có khả năng kháng khuẩn.
• Vật liêu phải bền, không sét rỉ sẽ làm ổ cho vi khuẩn bám vào.

Không sử dụng tôn làm nhà để sản xuất panel, Một số thử nghiệm trên các tấm panel có các vi khuẩn như E Coli và vi khuẩn Tụ cầu ảnh hưởng đến sưc khỏe con người.

Ngoài ra panel cho phòng sạch cần có các yêu cầu sau :

• Phủ sơn cả bề mặt trên và dưới của tấm tôn.
• Mặt trên của tấm panel phải có độ chói thấp để tránh ảnh hưởng đến người lao động khi bật đèn.
• Tấm thép phải có độ dẻo nhất định để tránh làm nứt tôn.

Để giảm tổn thất nhiệt khi mở cửa xuất nhập hàng. Người ta thường có cửa tò vò kích thước 600 x 600 chỉ mở cửa khi xuất nhập hàng,

Tấm xóp cách nhiệt EPS

Tấm xốp cách nhiệt EPS được sử dụng làm kho lạnh trong các lĩnh vực : điện tử, rượu, hóa chất, thủy sản

Ưu điểm của tấm xốp cách nhiệt Eps :

• Khả năng chịu tải cao, trọng lượng thấp là loại vật liệu nhe (95 % là không khí )
• Thi công, lắp đặt dể dàng.
• Độ cách nhiệt cao và bền vững theo thời gian.
• Không thấm nước và hơi nước.
• Chi phí bảo trì thấp.
• Không mùi, không gây độc hại.
• Giảm xóc hiệu quả. được sử dụng trong đóng gói các chi tiết điện tử.
• Hình dạng và kích thước sản phẩm làm bằng cách nhiệt EPS đa dạng.
• Sử dụng làm bao bì rất thuận tiện vì không làm tăng thêm trọng lượng sản phẩm do đó chi phí vận chuyển giảm.
• EPS (Expanded Polysterene) có cấu trúc gồm những quả bóng hình cầu rỗng nhỏ bên trong. Quả bóng hình cầu rỗng cách nhiệt và cách âm rất tốt.
• EPS là vật liệu trơ, không bị côn  trùng phá hoại.

Mốp xốp cách nhiệt

Mốp xốp cách nhiệt là sàn phẩm lý tưởng để làm kho lạnh như vách ngăn, mái kho lạnh, các thùng chứa sản phẩm cần đông lạnh, kho chứa hoa quả. Nhiệt độ kho dao động từ 20 độ C dến -100 độ C.

Các tính chất của mốp xốp cách nhiệt :

• Nhiệt kháng cao.
• Bền vững và không phản ứng hóa học trong điều kiện bình thường.
• Cấu trúc tế bào ngăn không cho hấp thụ nước  và giảm thiểu mức độ thấm nước tối đa.

Sàn kho lạnh thi công để đảm bảo chống nứt và giử nhiệt tốt. Lớp thứ nhất dùng mốp xốp cách nhiệt dày khoảng 200 mm (Hai mặt không bọc tôn ) và lớp thứ hai ở trên bằng bê tông để đảm bảo cho xe nâng chuyển chạy được vào kho lạnh bốc dỡ hàng.

Đối với các kho lạnh lớn, người ta còn làm hệ thống thông gió dưới nền kho lạnh để tránh đóng băng gây nứt nền kho.

Khi cắt mốp xốp cách nhiệt tại công trường. Hạn chế dùng cưa lộng hoặc máy mài tay cắt.
Lý do : Khi cắt tia lửa sẽ làm cho mốp xốp bị co ngót. Ảnh hưởng đến độ kín của kho lạnh sau này.

Phòng đệm trong các kho lạnh

Cần bố trí các phòng đệm có nhiệt độ trung gian, tránh gây sốc nhiệt, tác động không tốt đến sức khỏe công nhân làm việc trong kho lạnh.

Thông thường nhiệt độ ngoài trời 30 C, nhiệt độ kho lạnh -25C thì nhiệt độ phòng đệm là  10 C- 18 C. 

Trước khi vào phòng lạnh người công nhân phải dừng ở phòng đệm  5 phút cho quen dần trước khi vào kho lạnh. 

Khi từ kho lạnh ra ngoài người công nhân cũng phải dừng ở đây khoảng 5 phút để quen trở lại môi trường bên ngoài.

Nền trong kho lạnh

Kết cấu của nền kho lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như :

• Nhiệt độ trong phòng lạnh.
• Tải trọng của kho lạnh
• Dung tích kho lạnh.

Nền của kho lạnh phải có độ vững chắc, tuổi thọ cao, dễ dàng vệ sinh và không thấm ẩm.

Ở các kho lạnh bốc dỡ bằng cơ giới ngoài tải trọng của hàng hóa còn chú ý đến tải trọng của xe cơ giới di chuyển trong kho lạnh. 

Để tăng độ cứng vững : 

• Người ta bố trí xen kẽ trong lớp cách nhiệt có các gối gỗ. Gối gỗ được làm từ gỗ tốt, chống mối mọt và mục do ẩm ướt.
• Khoảng cách giữa các gối gỗ từ 1 m đến 1,5 m.
• Phía trên và dưới của tấm cách nhiệt bố trí giấy dầu chống ẩm.

Để tránh khỏi ẩm ướt cho nền kho lạnh. 

• Panel nền được đặt trên các tấm bê tông, thanh gỗ. 
• Xây gạch thành các mương để không khí lưu thông dưới nền. 
• Làm ống thông gió bằng các ống uPVC phi 100. Khoảng cách giữa hai ống là 1 m và đi zic zắc. Hai đầu ống ngóc lên hai bên để gió đi trong ống tránh đóng băng.

Khi xảy ra hiện tượng đóng băng nền kho lạnh thì nền kho lạnh sẽ bị trương phồng lên làm biến dạng nền kho và hư hỏng nền. 

Để tránh đóng băng nền kho lạnh, người ta lắp các dây điện trở sưởi hay có thể sưởi bằng nước nóng hay luồng không khí nóng, 

Tuy nhiên dây điện trở thường được sử dụng nhất. Dây điện trở có đường kính từ 12 mm  đến 16 mm. Điện áp nhỏ hơn 36 Volt.